3 kg |
Gans |
3 |
Äpfel |
500 ml |
Wasser |
1 Bund |
Beifuß |
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Salz, Pfeffer |
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Die vorbereitete Gans innen und außen mit Beifuß
und Salz eingereiben und nach Geschmack etwas pfeffern.
Die Gans wird mit ungeschälten kleinen
Äpfeln gefüllt. Nachdem die Flügel und Keulen
festgebunden, wird die Gans zuerst mit der Brust auf den Bräterboden
gelegt,
der leicht mit Wasser bedeckt sein soll. Die Gans ca. 3 Stunden bei 180°C
braten.
Zwischendurch nicht vergessen, die Gans immer wieder zu wenden
und mit dem ausgetretenem Fett zu begießen. Nachdem die
Gans von beiden Seiten goldbraun gebraten wird der Bratenfond
abgeschöpft und zu Soße
abgekocht.
Guten Appetit |