Willkommen in Muldenstein



Gänsebraten
 
Zutaten Zubereitung
 
3 kg Gans
3 Äpfel
500 ml Wasser
1 Bund Beifuß
  Salz, Pfeffer

Die vorbereitete Gans innen und außen mit Beifuß und Salz eingereiben und nach Geschmack etwas pfeffern.  Die Gans wird mit ungeschälten kleinen Äpfeln gefüllt. Nachdem die Flügel und Keulen festgebunden, wird die Gans zuerst mit der Brust auf den Bräterboden gelegt, der leicht mit Wasser bedeckt sein soll. Die Gans ca. 3 Stunden bei 180°C braten. Zwischendurch nicht vergessen, die Gans immer wieder zu wenden und mit dem ausgetretenem Fett zu begießen.  Nachdem die Gans von beiden Seiten goldbraun gebraten wird der  Bratenfond abgeschöpft und zu Soße abgekocht.
Guten Appetit